福建醬板鴨、江西烤鴨等鴨產(chǎn)品深加工食品無論是散裝還是真空包裝的，在市場上都很受歡迎。醬板鴨的加工以烘干為主，大多數(shù)醬板鴨要經(jīng)過數(shù)個小時的低溫烘干制成，湖南有一種脆皮烤鴨產(chǎn)品經(jīng)過高溫短時間加工熟制，風(fēng)味口感可與北京烤鴨媲美。無論是醬板鴨還是烤鴨，在烘烤的加工過程中均需要用到烘烤爐，特別是產(chǎn)量較大的情況下，傳統(tǒng)的土爐是無法與烘烤爐相提并論的。（備注：不同的地域等對食品的工藝要求各不相同，以上僅為部分醬板鴨和烤鴨的加工方法總結(jié)，用戶朋友需以自己的實際工藝為準(zhǔn)，詳情可來電咨詢探討。）
華鋼煙熏爐去掉煙熏功能的煙熏爐是一臺烘烤爐，一般的醬板鴨和烤鴨用的都是烘烤爐，也有一部分客戶會選擇帶煙熏功能，這點用戶朋友可以選擇。
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