凍肉絞肉機(jī)是肉制品生產(chǎn)行業(yè)中通用性高、使用范圍廣的一種肉食加工設(shè)備。它是依靠螺桿將料斗箱中的原料肉推到預(yù)切板處，通過螺桿的旋轉(zhuǎn)擠壓使孔板與絞刀產(chǎn)生相對質(zhì)運轉(zhuǎn)，從而將原料肉切成顆粒形狀，確保了肉餡的均勻性。通過孔板的不同組合可達(dá)到理想的要求的不同肉餡。
它可將未經(jīng)解凍的肉塊直接進(jìn)行絞切，制成規(guī)格不同的肉粒，不損壞肌肉纖維組織，肉料溫升小，利于產(chǎn)品保鮮，延長貨架期。為斬拌或攪拌做好前期準(zhǔn)備工作。可絞-18℃以下塊狀凍肉，不損壞肌肉纖維組織結(jié)構(gòu)。無需解凍，減少肉的營養(yǎng)成分和蛋白的損失，也可絞緩化的肉。
250凍肉絞肉機(jī)參數(shù)：
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型號 |
JR-250 |
JR-300 |
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生產(chǎn)量（kg/h) |
3000-5000 |
6000-12000 |
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功率（Kw) |
37 |
55 |
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電源（V;HZ) |
380/50HZ |
380/50HZ |
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孔刀型號（mm） |
Q4-Q35 |
Q4-Q35 |
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重量（kg) |
1500 |
2100 |
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外形尺寸（mm) |
2060*1070*1610 |
2060*1145*1940 |
