煙熏爐是各種香腸，臘肉，熏雞、烤鴨等肉產(chǎn)品，煙熏豆腐干等不可缺少的設(shè)備之一，具有蒸，烘烤、煙熏、排風(fēng)等功能。根據(jù)客戶的反饋以及市場的需求，經(jīng)過多年的摸索探索研制生產(chǎn)，加熱升溫裝置有蒸汽加熱或者電熱管加熱，同時集成了循環(huán)控制，發(fā)煙，烘烤干燥等系統(tǒng)，煙熏的過程縮短，提高生產(chǎn)效率;并能控制煙熏料（果木，木屑，稻殼米糠，白砂糖）的量，幫助生產(chǎn)企業(yè)有效控制了成本，對產(chǎn)品進行了性能高，設(shè)備更合理的改進，使其加熱速度、烘干效果、煙熏效果都達到了理想的效果。
現(xiàn)在是什么費用很貴，當(dāng)然是人工費用很貴了， 節(jié)省人工的方法就是機器代替，但是想找到一好的機器不是那么簡單的事情，一些的功能都要實現(xiàn)，我公司有專門的技術(shù)部門進行研發(fā)設(shè)計，專門為豆干進行研發(fā)額，風(fēng)機加大，烘干工率加大，因為豆干的水分比較多，這樣實現(xiàn)烘干之后在進行煙熏，顏色就比較容易上了， 這樣之后呢就是煙熏，均勻，效果好.
煙熏豆腐干機操作整體流程：
1.首先將壓好裁成塊的豆腐干放在我們提供的煙熏推車托盤上，一般煙熏推車根據(jù)型號和產(chǎn)量上面可放置6-18層不銹鋼盤子，將每層的盤子/篩子全部擺滿豆腐干。注意：每塊直接要留一公分的間隙。2.將放滿豆腐干的推車推到煙熏爐里面。關(guān)上爐門，通過豆干煙熏爐左側(cè)控制按鈕或者PLC電腦控制面板，設(shè)定溫度和時間，即可升溫，表皮稍微烘干后打開發(fā)煙開關(guān)，煙霧即可在煙熏爐爐體內(nèi)部煙熏豆腐干。煙熏時間到后自動報警，關(guān)閉發(fā)煙開關(guān)，打開排煙開關(guān)，將煙霧排到室外后，打開煙熏爐，即可看到煙熏完成的豆腐干。
上色均勻
煙熏質(zhì)量取決于先前的干燥過程。在煙熏爐頂部，渦輪風(fēng)扇大功率超低音運轉(zhuǎn)，且為超靜音模式設(shè)計。經(jīng)過一段升溫過程，系統(tǒng)配置的氣流調(diào)節(jié)裝置均勻地分配風(fēng)到任意爐內(nèi)的各個角落，所以短時間內(nèi)可實現(xiàn)均勻干燥并且在煙熏過程中使得上色均勻。
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